Adrián Amores es el nutricionista del centro deportivo Magdala Sport, a lo que suma el llevar las dietas de los jugadores del Liberbank Cuenca. Hemos hablado con él esta semana para que nos cuente cómo se vive ese ámbito en estos días de confinamiento, donde el comer más y peor y el hacer menos deporte, es lo general.
Pregunta: ¿Qué consejos das a los deportistas para llevar este confinamiento y no coger peso?
Respuesta: Bueno pues el contexto que tenemos ahora es mayor inactividad física y, aunque hay iniciativas para que la gente haga como la de nuestros entrenadores de Magdala, al no poder salir a la calle nuestra actividad física (NEAT) se reduce, por lo tanto hay que reducir la ingesta calórica para no excedernos y coger peso en forma de grasa. Mi recomendación en este caso es evitar el consumo de alimentos ultraprocesados (esto no es nada nuevo) puesto que a parte que son alimentos de mala calidad suelen ser muy energéticos. Por otro lado mi recomendación sería reducir el consumo de cereales (pan, pasta, arroz, harinas, galletas, cereales…) puesto que estos son alimentos también bastante energéticos y además poco nutritivos en comparación con otro tipo de alimentos. Por lo tanto apostaría por una alimentación basada en vegetales de calidad (verduras, frutas, legumbres, tubérculos) y alimentos proteicos de calidad (carnes, pescados, lácteos, huevos). Es muy importante también guiarnos por nuestro hambre fisiológica y no por nuestro hambre hedónica (hambre por placer al tener ansiedad o aburrimiento).
¿Qué diferencias en la nutrición hay entre unos deportes y otros?
Pues dependiendo del deporte que se practique los requisitos nutricionales varían. Esto tiene que ver principalmente con el tipo de combustible que el cuerpo vaya a utilizar, así por ejemplo en deportes muy intensos y con movimientos de corta duración, el combustible que utiliza el cuerpo principalmente es la glucosa y en deportes de baja intensidad y larga duración, el cuerpo puede utilizar la grasa mas eficientemente como fuente de energía. También puede variar la ingesta proteica dependiendo de la modalidad, puesto que en deportes de fuerza en los que la masa muscular sufre mas, las necesidades proteícas son mayores para propiciar la recuperación de ese daño muscular.
¿Y en edades? ¿Los niños más jóvenes tendrían que llevar alguna dieta especial?
Pues una alimentación correcta y saludable es igual para todos los grupos de población incluidos los niños, pero estos al estar en época de crecimiento tiene unas necesidades calóricas mayores al de un adulto por lo tanto podrían consumir con algo mas de frecuencia cereales siempre y cuando sean integrales y de calidad por supuesto. De cara a la práctica de actividad física creo que a los niños no se les debería poner a dieta como tal y que con una alimentación correcta y equilibrada sería suficiente para su desempeño deportivo y su crecimiento. El poner a un niño a dieta estricta puede hacer que el día de mañana tenga una mala relación con la comida y desemboque en algún tipo de trastorno de la conducta alimentaria.
¿En esta cuarentena la gente se está preocupando más por la dieta o menos?
No sabría qué decirte porque por la tele he visto las dos caras, la de gente que se está preocupando por su alimentación y se animan a cocinar sano y la de gente que va al super y van al pasillo de los ultraprocesados y también mucha gente haciendo repostería así que si me tuviera que decantar (en esta situación de aislamiento donde la ansiedad aflora mas de lo normal) diría que hay mas gente que no se está preocupando de la alimentación.
Y lo último: un consejo en cuanto a nutrición para estos días
Pues mas allá de evitar coger peso, ahora más que nunca es importante que nuestro sistema inmunológico esté fuerte para ayudar a evitar que la enfermedad por COVID-19 curse a peor en caso de contagio, y para esto hay que llevar un patrón de alimentación nutritivamente correcto, que aporte todos los micronutrientes, como he comentado antes, pero no solo esto sino también practicar actividad física moderada de forma regular (que por cierto los compañeros de Magdala están haciendo un trabajo increíble y me gustaría felicitarlos), exponerse al sol lo que podamos, dormir correctamente por la noche y no por el día etc. Como complemento a esto, está saliendo evidencia científica, no de la máxima calidad pero si que me parece interesante comentarlo, del uso de vitamina C y Zinc como ayuda para prevenir y tratar síntomas leves y que la enfermedad no curse a peor.
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