La nutrición es un factor clave tanto en el desarrollo de los deportistas como en el de los más pequeños, un aspecto sobre el que la sociedad pone cada vez más el foco, especialmente ante los preocupantes datos de obesidad infantil. En este contexto, la combinación de una dieta equilibrada, hábitos saludables y actividad deportiva se convierte en imprescindible, algo que también promueve la Liga Globalcaja.
Con el objetivo de abordar esta temática, desde El Deporte Conquense hemos entrevistado a Laura Fernández, nutricionista titulada en nutrición humana y dietética en Nueva York (EEUU) y con experiencia en su terreno en clubes como el Valencia CF, Ursaria y United FC en Dubái, además de trabajar en la nutrición de futbolistas por todo el mundo.
¿Cómo es la situación actual?
La primera pregunta a Laura es inevitable: ¿Cómo ve la situación actual respecto a la alimentación de los más pequeños?
«Estamos en una tendencia negativa. Aunque hay más práctica deportiva, sigue habiendo un sedentarismo preocupante en edades tempranas, cuando los niños aún no son conscientes de lo que es bueno para su salud. Además, los ultraprocesados y el consumo excesivo de comida siguen siendo lo que más les atrae. Esto puede deberse a la falta de educación nutricional de los padres o al acceso fácil a estos productos, muchas veces promocionados con marketing engañoso, como dibujos en los envases,» explica la experta.
Fernández considera que una de las claves para revertir esta situación es fomentar una educación nutricional más sólida: «Ahora mismo es insuficiente, aunque las redes sociales han facilitado el acceso a esta información. Antes se criticaba más hablar de nutrición, pero hoy lo valoraría como algo positivo. Sin embargo, aún falta que esta educación llegue directamente a los colegios, donde se siguen ofreciendo alimentos ultraprocesados.»
Educación nutricional desde la infancia
Según Laura, la solución pasa por introducir la educación nutricional en las escuelas: «Se debería incluir como una asignatura para que los niños aprendan desde pequeños. También en casa, involucrarlos en la cocina puede ser muy beneficioso. Es una actividad que les enseña a valorar los alimentos y a entender su importancia,» señala.
Además, subraya la importancia de ciertos alimentos en la dieta de los niños que practican deporte: «Proteínas, verduras y frutas no deben faltar. Las proteínas, en particular, son esenciales para el crecimiento. Son como el chasis de un coche, los ladrillos de nuestro cuerpo. Fuentes como pescados, carnes, huevos, lácteos y legumbres son indispensables para garantizar que los huesos, tejidos y músculos se desarrollen y reparen adecuadamente tras la actividad física.»
Redes sociales y nutrición
Laura destaca también el papel de las redes sociales en la difusión de información sobre nutrición: «Si se siguen a buenos profesionales, pueden ser una herramienta muy beneficiosa. Cada vez hay más divulgación de calidad, pero es importante tener cuidado con los mitos y falsos gurús.»
La nutricionista compara su profesión con la de un psicólogo: «Hace 10 o 20 años, acudir al psicólogo estaba rodeado de prejuicios, pero hoy sabemos que es esencial para el bienestar emocional. La nutrición va por el mismo camino. Un nutricionista no solo está para ayudar a perder peso o ganar fuerza, sino para enseñar a comer de manera adecuada, entender las etiquetas de los alimentos y construir hábitos saludables.»
Un pilar para los jóvenes deportistas
En sus propias palabras, Laura trabaja para que sus pacientes sean independientes: «Mi objetivo es enseñar a comer, para que cada persona sea capaz de tomar decisiones informadas y no dependa siempre de un nutricionista o una dieta. Es una educación que se adapta a cada uno, porque no todos los días hacemos deporte ni necesitamos comer lo mismo siempre. No se trata solo de cambiar el físico, sino de aprender hábitos para estar sanos y trasladarlos a nuestras familias.»
Así, para los pequeños deportistas que participan en la Liga Globalcaja, así como para sus familias, la alimentación es un pilar fundamental. Con la guía de profesionales como Laura, pueden convertir la nutrición en una herramienta clave para su salud y desarrollo: «Es aprender a tomar decisiones con libertad, construir hábitos saludables y sentirse bien, sabiendo que están comiendo de forma adecuada.»
Comentarios
